Rosenstein tészta – Caserecce

Caserecce durum száraztészta – 500 gr

A caserecce jelentése „házi”. Szicília és közép-dél Olaszország tipikus tésztaféléje. Csavart tészta, amely jól tartja a mártást is. Általában zöldségekkel készítik.

A kifőtt tészta arany színű, a bronzzal vágott formák olyan porózusak, mint a házi tészta.

Összetevők: olasz durumbúza, hegyi forrásvíz

Származási hely: Abruzzo, Olaszország

Nettó tömeg: 500gr

Javasolt főzési idő és arány: 11 perc, 100 gramm tésztához kb. 1 liter sós főzővíz